HOT ! 【入手困難】日本料理法大全　石井治兵衛　博文館　1898年明治31年初版

【入手困難】日本料理法大全　石井治兵衛　博文館　1898年明治31年初版著者は四条流庖丁道の包丁人であり江戸幕府諸藩料理師範で、明治になって宮内省大膳職庖丁師範を務めた石井治兵衛です。こちらの本は古典料理書のなかで江戸初期の「料理物語」と双璧をなす不朽の名著といわれています。1500ページを超える本書では、日本書紀以来の日本料理の沿革から書き起こし、四条流の起源、発達、分派などから、料理法、包丁切形、大草流料理法、勅使・宮家の隅田川御遊覧の料理や日光山御法会など公式料理の献立集が紹介され、また「いろは」別に膨大な料理名と解説がなされていて、その博覧強記ぶりはまさに圧巻です。また日本料理だけではなく、中華、洋食、菓子の作り方まで掲載されております。さらに江戸期の婚礼料理、幕末から明治初期の著名料理店の献立、古代から江戸期に至るまでの有名料理人の名前と逸話が書き添えてあり、日本料理人紳士録にもなっております。まさに料理の歴史や形式、レシピ、料理のよもやま話など、まさに大全と呼ぶに相応しい名作です。1977年に出版された復刻版もあり、そちらですらかなりの希少品ですが、1898年当時の初版はまずお目にかかれないと思います。古典料理本の2大巨頭の初版ですので歴史的な価値もすごいです。コレクターの方、この機会にいががでしょうか？書き込み　たぶんないと思います。ページ数が多く、120年以上前の本ですので何度も確認できない為こういう回答とさせていただきます。ただ数回見た感じ書き込みは見当たりませんでした。特徴　函はついてない裸本となります。傷や汚れなどあります。天や地などにも相応の汚れなどがあります。ただ落丁などはなく120年以上前の本としては綺麗な方なのではないかと思います。1554p。貴重 日本地誌 1-7巻セット。富野由悠季 だから僕は…「ガンダム」への道。戦後日本防衛問題資料集 第一巻。江戸時代「四書集註」全１０冊揃 / 大學・中庸・論語・孟子。天聖真美会　御神書、御神書(第二巻)、倖いのてびき。リンスタームレビィ画集　相撲の世界。周易講義 4冊セット占い講義録　横井伯典。若い先生は持っておくといいですよ❣️【超貴重❗️】九九指導の定石　石田一三。 Road Vol. 43 〜51 オセロ　ロイヤルロード。最安値　ちいかわ　ナガノ　サイン本　初版一巻。聖書 聖書協会共同訳 旧約聖書続編付き 総革装大型 SI68DC　箱入り。精神保健福祉士　日本福祉教育専門学校テキスト。【美品】国定教科書22冊セット戦前・昭和8年 復刻版 ＜新品 未使用＞。【高市早苗のぶっとび永田町日記】1995年8月初版発行高市早苗総理34才出版帯付。【美品❗️】小学３年・よい授業の条件 みどころと改善点　重松鷹泰　上田薫　今井鑑三